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公式サイト
Praatに関する情報を得るには，まずは開発者（Paul Boersma, David Weenink）による公式サイトをみるのが一番です。
また，Praatそのものにも豊富なHelpが用意されています。Helpを利用することでも様々な情報を得ることができます。
メーリングリスト
Praatのメーリングリストには，Praatに関する様々な質問と回答が頻繁に投稿されます（ただし，高度な内容が多いです）。ここの過去ログを検索すれば，気になっている情報がみつかるかもしれません。過去ログはメーリングリストに加入していなくても読むことができます。
あるいは，自らここに質問を投稿してみてもいいでしょう。ただし，ヘルプや過去ログを読めばすぐわかるような基本的な質問は無視されるのがオチなので，ご注意を。
Praatの解説書
北原真冬・田嶋圭一・田中邦佳（2017）『音声学を学ぶ人のためのPraat入門』ひつじ書房 [Amazonリンク]